麻婆豆腐

参考レシピはこちらの２つ　１　２

実は2回目ですｗ

1回目で撮影するつもりだったのですが
疲れ果てていてそれどころではなかったｗ

ひき肉を炒める時中火でやった為
（うちのフライパン　テフロンが一部剥がれ始めてて）
若干焦げ臭くなってしまった

そこで2度目は弱火で炒めて
調味料等を追加する際は火を止めている

1度目はネギを千切りにしていれたが
2度目は玉ねぎが半玉あったのでみじん切りにして入れた

なので若干ハンバーグ感がしたｗ

リュウジさんの動画見るのだけれど
七味とかドバドバ入れたり完全にご飯のおかずでは無く
サケのつまみなんだよねｗｗｗ

麻婆ナスだと辛くてもいいのだけど
麻婆豆腐は辛くない方がよかったので
豆板醤少な目　甜面醬気持ち多目
それ以外は香辛料は入れず
ニンニクと生姜のチューブを多目に入れた

とろみをつけるのに片栗粉を入れるのだけど
これってどれくらい入れるのがいいんだろね？

好みなんだろうけど
入れ過ぎるととろみどころかドロドロになるのでｗ
少な目にしたら1度目より水分多目になった

今までは麻婆ナスの元を使っていたのだけど
スーパーに置いてあるのは２～３人前で多いし
コンビニの物でも２人前

自分は普段野菜多目なのでいいんだけど
これからは自分の量に合わせて作れるかも



撮影セットの照明が壊れてしまったのは以前書いたが
代わりを探しているものの
1度お手頃価格で良さそうなのがあったのだが
評判が分かるまで様子見ていたら販売終了にｗ

そもそも撮影セット組み立てるのだるいｗ

これがほぼ唯一無二の料理記事をなかなか書かない理由で
今回思い切って　テーブルの上に撮影用のシートを敷いて
そこで撮影してみた

その影響でいつも窮屈そうな写真が広々しているｗ

これでいい気がするなｗｗｗ
まじで撮影セット組み立てるのめんどいんだよｗ
場所食うからいつも出しておけないしさ

え？　だめ？ｗ


コメントについては
お返事できない場合
また削除させていただく場合がございます
予めご了承ください